Thực đơn chế biến món ngon từ trứng ngỗng
Trong thời kỳ mang thai, giai đoạn ốm nghén là thời gian vất vả và khó tiêu thụ thức ăn nhất của các mẹ bầu. Vì vậy, theo khuyến cáo từ các chuyên gia chị em nên ăn trứng ngỗng sau thời kỳ thai nghén này.
Món trứng ngỗng luộc được coi là món ăn phổ biến nhất mà các mẹ bầu thường ăn. Với tâm lý ” ăn chín, uống sôi” có thể là một trong những nguyên nhân chị em thường lựa chọn cách chế biến theo kiểu này.
* TRỨNG LUỘC (đơn giản nhưng luộc thế nào mới là đúng cách).
Cách luộc trứng ngỗng:
- Rửa sạch trứng bỏ vào nồi, đổ nước ngập trứng 2-3 cm.
- Bắc bếp cho lửa vừa ( không cho lửa to vì lửa to và nước chưa ngập trứng sẽ làm trứng bị vỡ trong quá trình luộc).
- Thời gian luộc trứng tính từ khi nước sôi là 13 phút, sau khi luộc xong tắt bếp để trứng trong nước nóng thêm 2-5 phút. Với ngay ra tô nước lạnh rồi bóc trứng ăn như trứng bình thường nhé. Nên chấm thêm muối tiêu chanh cho đậm vị bớt ngán cho mẹ bầu dễ ăn hơn nè!
Nếu mua 2-5 trứng nên ăn cách 4-7 ngày, không ăn liền sẽ rất ngán mang lại cảm giác sợ trứng.
----------------------------------
* TRỨNG NGỖNG SALAD
Trứng ngỗng 1 quả, Xà lách 100g, Nửa củ hành tây,1 quả cà chua,
Dầu liu, gia vị vừa đủ.
Chế biến:
Mẹ bầu đem trứng ngỗng luộc như cách bên trên và cắt khoanh.
- Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút để diệt vi trùng, vớt rau ra để trên rổ thưa cho ráo nước.
- Cà chua và hành tây rửa sạch, sau đó cắt khoanh tròn mỏng.
- Pha nửa muỗng giấm với đường thành hỗn hợp rồi cho hành tây vào ngâm. Khi hành tây đã ngấm, vớt ra. Cho thêm 1 muỗng dầu oliu, nửa muỗng muối vào hỗn hợp đường và giấm, đánh tan.
- Cuối cùng, sắp rau ra dĩa, trứng và cà chua lên trên, rưới nước trộn giấm lên trên cùng và trộn đều khi dùng. Mẹ bầu có thể thay giấm bằng chanh cho có mùi thơm ngon hơn.
Trứng ngỗng chiên nấm, thịt bò
---------------------------------
* TRỨNG NGỖNG CHIÊN.
Nguyên liệu gồm: Trứng ngỗng 1 quả, Nấm mỡ 200g ( có thể thay thế nấm khác thái nhỏ),100g thịt bò băm,Gia vị vừa đủ.
Chế biến:
Trứng ngỗng đập vào bát, đánh tan, thêm ít hạt nêm, bột ngọt. Nấm mỡ ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và băm nhỏ.
- Đặt chảo nóng, đổ dầu, phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn rồi cho nấm vào xào khoảng 2 phút.
Phi thơm hành cho thịt bò đã thái nhỏ vào xào chín, múc ra bát.
- Phi thêm dầu, đổ trứng vào, rải đều nấm lên trên, đậy vun lại và vặn nhỏ lửa để trứng và nấm chín đều, cho lá hành vào trên mặt khi trứng đã chín.
- Cho trứng ra đĩa, cho thêm thịt bò vào, vậy là mẹ đã có món trứng ngỗng chiên nấm thịt bò thơm ngon.
------------------------------------
* TRỨNG NGỖNG CHIÊN NẤM ĐÙI GÀ.
Chuẩn bị: Trứng ngỗng 1 quả, 200g nấm đùi gà, 100g thịt heo băm nhuyễn, Hành băm nửa muỗng, Gia vị vừa đủ.
Chế biến:
Trứng ngỗng đánh tan thêm vào nửa muỗng hạt nêm.
- Ngâm nấm với muối loãng, rửa sạch, cắt bỏ gốc và xắt nhỏ hạt lựu.
- Thịt heo đem ướp với muối và hạt nêm, để khoảng 10 phút cho thấm.
- Đun nóng dầu, cho hành băm vào phi thơm và cho nấm vào xào chừng 1 phút. Trút thịt vào nấm, xào đảo nhanh rồi bắc xuống.
- Làm nóng dầu và đổ trứng vào tráng, rải đều nấm và thịt lên mặt trứng, đậy vung để trứng chín hẳn.
- Cho trứng ra đĩa, rắc thêm tiêu để có mùi thơm. Dùng trứng khi còn nóng.
-----------------------------
* TRỨNG NGỖNG ĐÚC THIT.
Chuẩn bị: Trứng ngỗng 1 quả, Thịt heo 200g băm nhuyễn, Gia vị vừa đủ.
Chế biến:
Cho thịt vào với trứng, đánh nhuyễn với nhau, thêm bột nêm, muối cho vừa miệng. Đem hấp cách thủy hỗn hợp khoảng 30 phút cho chín kỹ. Sau khi chín, cho thêm ít hành lá lên bề mặt và mang ra dùng.
- Nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Mẹ bầu nên chia nhỏ món ăn này để ăn 2-3 bữa trong ngày.
Sưu tầm.
